10 Top sundhedsmæssige fordele ved Quinoa

Uanset om du er certificeret junkie eller stadig er i 'qwin-o-ah' fasen, kan du ikke benægte quinoa er overalt i dag. Gå ned til din lokale cafe og prøv at klare en salat, der ikke er fyldt med det klæbrige korn, chancerne er, at du vil være ude af lykke. Men den hurtige stigning i quinoa er ikke en anden modetilgang til brunch i dagtimerne. Faktisk er de sundhedsmæssige fordele ved quinoa så blandede og etablerede som selve det gamle korn.

Du kan også lide:
5 overraskende sundhedsmæssige fordele ved at sove nøgen
Top 7 sundhedsmæssige fordele ved grøn te
Top 5 sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike

Hvad er Quinoa?

Født i hjertet af Sydamerika for tusinder af år siden blev quinoa oprindeligt kaldt moderkornet af Inca, men i de år, der er gået, er kornet blevet kendt som en 'superfood'. Mens denne terminologi er blevet bredt afskåret som en smule smart markedsføring, har de sundhedsmæssige fordele ved quinoa ikke. Faktisk har undersøgelser af quinoa ernæring afsløret, at maden er et stort løft for din generelle sundhed takket være nogle nøglefunktioner. Men inden vi dykker ind i detaljerne, betaler det sig at vide nøjagtigt, hvad der er quinoa.

Ifølge Hele kornrådet , quinoa er et glutenfrit, fuldkorns kulhydrat dannet af et frø fra Chenopodium quinoa plante. Da fuldkorn karakteriseres som græsbaserede fødevarer, betyder det, at svaret på det ældgamle spørgsmål 'er quinoa et korn?' Overraskende er nej. På trods af de visuelle ligheder er quinoa ikke et korn, men det er ikke ualmindeligt at tale om det i almindelighed. Specifikt er der over 120 forskellige quinoa-sorter, men for det meste ser vi quinoa i en af ​​tre hovedvarianter.

• Hvid quinoa - Hvid quinoa har en blød efterkogstruktur og ligner mere ris på strukturen.
• Rød quinoa - Holder mere af sin form og farve efter tilberedningen. Rød quinoa har også en hjerteligere smag og sejere tekstur end den dæmpede, bitre smag af hvid quinoa.
• Sort quinoa - Med en sprødere og sødere smag end de to foregående varianter er sort quinoa mere en erhvervet smag.

Quinoa ernæringsmæssige fakta og værdier

Fra et grundlæggende perspektiv er quinoa ernæringsværdien pr. Kop omfattende. Quinoa dækker en række vigtige makronæringsstoffer og har en kompleks og forskelligartet ernæringsmæssig make-up. I en kop (185 gram) kogt quinoa er dette de næringsstoffer, du kan forvente at finde.

• Protein: 8 gram
• Fiber: 5 gram
• Magnesium: 30% af RDA
• Fosfor: 28% af RDA
• Folat: 19% af RDA
• Kobber: 18% af RDA
• Jern: 15% af RDA
• Zink: 13% af RDA
• Kalium 9% af RDA
• Over 10% af RDA for vitamin B1, B2 og B6

For den mængde næringsværdi, du får, er det ret forbløffende at se, at en kop quinoa kun kommer ud med i alt 222 kalorier. Inden for disse 222 kalorier er omkring 40 gram kulhydrater og 5 gram fedt.

10 sundhedsmæssige fordele ved Quinoa

Som vi nævnte, er quinoa-sundhedsmæssige fordele enorme og ekspansive takket være dens næringstætte sammensætning. Hvis du ønsker at forbedre dit daglige sundhedsregime og forbedre din diæt, er det en nem måde at gøre det at tilføje dette (ikke) korn. Her er en liste over de 10 bedste sundhedsmæssige fordele ved quinoa.

1. Proteinrig med aminosyrer

Som vi alle ved, er det primære træk ved en sund kost protein. Det essentielle makronæringsstof er ideelt til muskelvækst, genopretning, hjernefunktion og generel sundhed. En af de største quinoa-sundhedsmæssige fordele er dens høje andel af protein kombineret med det tætte stof af aminosyrer.

Der er ni aminosyrer, der kaldes essentielle, da din krop ikke kan producere dem og har brug for at få dem gennem din diæt. Quinoa indeholder alle ni og betegnes som et komplet protein. Undersøgelser har også vist, at quinoa ernæringsoplysninger indeholder mere og bedre protein end de fleste korn. Med 8 gram kvalitetsprotein pr. Kop (185 gram) er quinoa en fremragende plantebaseret proteinkilde til vegetarer og veganere.

2. Bunker af fiber

En anden af ​​de største fordele ved quinoa er madens høje fiberindhold. En undersøgelse fandt ud af, at der på tværs af fire forskellige sorter quinoa var et interval på mellem 10 og 16 gram fiber pr. 100 gram. Selvom det ikke lyder meget for lamen, er det omtrent det dobbelte af de fleste korn.

For de ketogene elskere blandt os, der mener, at kulhydrater er djævelen, er dette en stor fordel. På trods af at det er tungt for kulhydrater, er quinoa det, der kaldes en 'fibrøs kulhydrat', hvilket betyder, at det kan indregnes i en diæt med lavt kulhydratindhold, forudsat at du tildeler den korrekte makronæringsstruktur. Hvad der er vigtigt at bemærke er forskellen mellem opløselig og uopløselig fiber, som i dette tilfælde kan være ret høj. En kop quinoa vil have omkring 2,5 gram uopløselig fiber.

3. Ton jern

Som hovedregel får de fleste ikke jern nok. En sundhedsmæssig fordel ved quinoa er dens tætte koncentration af mineralet, som tilbyder omkring 30 procent af dit anbefalede daglige indtag. En ting at overveje er dog, at den også indeholder et stof kaldet phytinsyre, som kan reducere jernabsorptionen. Ved at lægge quinoaen i blød inden madlavning kan du reducere fytinsyreindholdet og gøre jernet lettere absorberet.

4. Fuld af lysin

En anden ofte overset aminosyre er lysin. Den essentielle aminosyre bruges til at danne carnitin, et stof der findes i de fleste celler i din krop. En stor fordel ved quinoa er lysinbutikkerne i høj kvalitet, der findes i hver kop. Syren hjælper med at transportere fedt over dine celler for at blive brændt til energi. At øge dit quinoa-indtag kan hjælpe din krop til bedre at regulere energilagre og fedtaflejringer, hvilket får dig til at føle dig mere opmærksom og aktiv i løbet af dagen.

5. Lavt glykæmisk indeks

Ofte omtalt som 'Lav GI', dette er et vigtigt træk ved sundhed generelt. Dit glykæmiske indeks er et mål for højt hurtigt en mad hæver dit blodsukkerniveau, så at spise mad med et højt glykæmisk indeks, såsom sukker, kan øge dit energiniveau inden det falder.

I tilfælde af quinoa-planten vil kulhydrat med lavt glykæmisk indeks give dig længerevarende energi over en vedvarende periode, ideel til dagligt forbrug.

6. Rig på magnesium

På samme måde som jern er quinoa-næringsstoffet tungt på magnesium. Dette mineral er afgørende for muskelgendannelse og generel wellness, da det hjælper med stimulering af muskelfibre. Igen skal du se på at suge quinoaen inden madlavning for at fjerne fytinsyren.

7. Højt i flavonoider

Selvom det ikke er nogen overraskelse, er fødevarer, der er rige på næringsstoffer, og vitaminer gode for dig, men de sundhedsmæssige fordele ved quinoa går ud over enkle tilsætninger. Da quinoa er et plantefrø, ikke et korn, har maden en høj andel af plante-specifikke antioxidanter kendt som flavonoider.

Blandt dem har quercetin og kaempferol vist sig at være yderst gavnlige på grund af deres antiinflammatoriske, antivirale og antidepressive egenskaber.

8. Højt i antioxidanter

Quinoa er ekstremt høj i antioxidanter, hvilket er en stor sundhedsmæssig fordel. Disse stoffer menes at hjælpe med at bekæmpe aldring og beskytte kroppen mod en række udfordrende sygdomme og sygdomme.

9. Kan hjælpe dig med at tabe dig

Det siger sig selv, men for at tabe sig skal du spise færre kalorier, end du spiser. Visse fødevarer er bedre til at fremme vægttab end andre, og en af ​​de største sundhedsmæssige fordele ved quinoa er den metaboliske virkning. At være høj i protein viser quinoa ernæringsforskning, at maden både kan øge stofskiftet og reducere appetitten markant. Desuden kan den rige fibertæthed få dig til at føle dig fyldigere i længere tid, hvilket kan arbejde for at undertrykke din appetit, hvilket får dig til at spise færre kalorier.

10. Glutenfri

Den mest hadede af alle fødevaregrupper, gluten har afskåret en ret dårlig wrap i løbet af de sidste par år. Faktisk i USA alene forsøger omkring en tredjedel af befolkningen at reducere deres glutenindtag, hvilket er en væsentlig årsag til, at quinoa tager fart.

Det gamle korn har vist sig at være et passende alternativ for mennesker, der er glutenintolerante og ikke kan spise brød og pasta. På samme måde kan spise quinoa over typiske glutenfrie ingredienser som raffineret tapioka, kartoffel, majs og rismel dramatisk øge næringsstof- og antioxidantværdien af ​​din kost.

Du kan også lide:
5 overraskende sundhedsmæssige fordele ved at sove nøgen
Top 7 sundhedsmæssige fordele ved grøn te
Top 5 sundhedsmæssige fordele ved æblecidereddike

Generelle ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er quinoa en superfood?

Quinoa er rig på fibre, mineraler, antioxidanter og alle ni essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en af ​​de sundeste og mest nærende fødevarer på planeten.

Kan du spise quinoa for at tabe sig?

Mens quinoa er rig på kulhydrater, er det også højt i protein, som både kan øge stofskiftet og reducere appetitten markant. Den høje mængde fiber kan øge følelsen af ​​fylde, hvilket får dig til at spise færre kalorier generelt.

Er Quinoa bedre for dig end ris?

Mens quinoa og brun ris indeholder lignende kaloritællinger og mængder af kostfibre, har quinoa lidt højere mængder protein og lavere kulhydrater pr. Portion, hvilket gør det lidt bedre for dig.